Die Entdeckung des Erdbeergeschmacks

Verführerisch rot liegen frische Erdbeeren mittlerweile das ganze Jahr über in den Regalen der Supermärkte. Wer bereit ist, etwas mehr zu zahlen, muss also nicht erst bis Mai warten, um die roten Früchte zu genießen. Außerhalb der Erntezeit halten Erdbeeren geschmacklich jedoch oft nicht, was ihr appetitliches Aussehen verspricht. Umso größer ist dann die Enttäuschung.
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Erdbeeren, die nach Erdbeeren schmecken: Lubera Parfum SchweizerDuft trägt saftige Früchte mit Walderdbeeraroma. Foto: Lubera
Erdbeeren, die nach Erdbeeren schmecken: Lubera Parfum SchweizerDuft trägt saftige Früchte mit Walderdbeeraroma. Foto: Lubera
Beim Geschmack kommt es nicht nur auf den Zeitpunkt der Ernte an, sondern auch auf die richtige Sorte. „Welche Erdbeersorten in den letzten Jahrzehnten gezüchtet wurden, hing vor allem von den Anforderungen des Erwerbsobstbaus ab. Deshalb stand nicht der Geschmack im Vordergrund, sondern dass die Früchte fest und haltbar sind. Sie sollten leicht zu pflücken und möglichst ertragreich sein", sagt Markus Kobelt, Obstzüchter und Gründer von Lubera. Wenn man Erdbeeren aber im eigenen Garten anbaut, spielen diese Eigenschaften keine große Rolle. Die Früchte müssen nicht kilometerweite Transporte überstehen, sondern sollen vor allem schmecken.
  

Parfum-Erdbeeren

Bei der Auswahl der Sorte sollte man daher auf ein intensives Aroma achten. Im Obstpflanzen-Sortiment von Lubera finden sich viele eigene Züchtungen - darunter auch die Parfum®-Erdbeeren. Ihre Früchte sind normalgroß, sind aber so aromatisch wie Walderdbeeren. Kobelt selektiert und züchtet aufwändig, „weil Erdbeeren wieder nach Erdbeeren schmecken sollen." Parfum SchweizerHerz® trägt schon ab Mitte Mai erste Früchte.
  Ein Erdbeerteppich zum Naschen: Die Neuheit Lubera Parfum Juni-Erdbeerwiese kann als außergewöhnlicher Bodendecker gepflanzt werden. Foto: Lubera
Ein Erdbeerteppich zum Naschen: Die Neuheit Lubera Parfum Juni-Erdbeerwiese kann als außergewöhnlicher Bodendecker gepflanzt werden. Foto: Lubera
Sie sind bissfest, aber nicht so unnatürlich hart wie die Erdbeeren, die für den Markt gezüchtet werden. Ihr Geschmack ist süß und sehr aromatisch. Etwas größere und saftigere, ebenso aromatische Erdbeeren trägt Parfum SchweizerDuft®. „Es lohnt sich, die Vielfalt der verschiedenen Erdbeer-Geschmacksnuancen wiederzuentdecken. Das kann man gar nicht beschreiben - das muss man selbst probieren", schwärmt der Schweizer Obstzüchter.
  

Sommerlicher Erdbeergenuss

Sonnengereifte Früchte, selbstgepflückt, auf dem Kuchen oder direkt vom Strauch - mit einem Biss stellt sich ein Gefühl von Sommer und Leichtigkeit ein. „Bei unseren dauertragenden Sorten hält dieser Erdbeergenuss lang", sagt Kobelt. „Sie tragen nicht nur einmal Früchte, sondern den ganzen Sommer." Bisher hatten die Dauerträger unter den Erdbeeren den Nachteil, dass sie weniger aromatisch waren als einmaltragende Sorten. Die Erdbeere Parfum Ewigi Liebi® ist insofern ein echter Züchtungsdurchbruch. Sie trägt ab Anfang Juni den ganzen Sommer Früchte, die intensiv nach Walderdbeeren schmecken. Ewigi-Liebi-Erdbeeren sind mittelgroß, glänzend und komplett rot durchfärbt - mit auffällig gelben Samen. Ab August 2014 sind sie bei Lubera erhältlich.
  Die Erdbeere Lubera Parfum Ewigi Liebi trägt ab Anfang Juni den ganzen Sommer Früchte, die intensiv nach Walderdbeeren schmecken. Sie sind ab August erhältlich. Foto: Lubera
Die Erdbeere Lubera Parfum Ewigi Liebi trägt ab Anfang Juni den ganzen Sommer Früchte, die intensiv nach Walderdbeeren schmecken. Sie sind ab August erhältlich. Foto: Lubera
Auch beim Wuchs der Pflanzen gibt es Unterschiede: die eine Sorte wächst kompakt, die andere breitet sich aus. Die Neuheit Parfum Juni-Erdbeerwiese® kann als außergewöhnlicher Bodendecker eingesetzt werden. Im Abstand von 30 Zentimetern gepflanzt, bildet sie sofort Ausläufer und deckt nach zwei Monaten das Beet vollständig ab. Das ist nicht nur ein gutes Mittel gegen Unkraut, sondern auch etwas Besonderes für den Garten: ein Erdbeerteppich zum Naschen.

Quelle16.04.2014
Lubera AG

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