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Ergonomie - Küchenplanung mit System

Eine gute Küche zeichnet sich durch hochwertige technische Geräte, durch große Arbeitsflächen und durch ansprechendes Mobiliar aus. So oder ähnlich lautet die landläufige Meinung. Erst wer so eine Küche richtig nutzt, wird feststellen, dass ein wesentlicher Faktor fehlt: die Ergonomie.

Da geht die Lust am Kochen schnell verloren, wenn Töpfe und Pfannen erst mühselig aus verschiedenen Ecken zusammengesucht und längst vergessene Backformen umständlich hinter dem Geschirr hervorgeholt werden müssen.

Rücken, Knie und Handgelenke machen sich bemerkbar, wenn die Höhe der Arbeitsfläche nicht der Körpergröße angepaßt wurde. Wer bei der Planung und Umsetzung seiner neuen Küche oder bei der Renovierung seiner alten die wesentlichen Prinzipien der Ergonomie berücksichtigt, wird feststellen, dass selbst die Zubereitung eines besonders zeitaufwendigen Fünf-Gänge-Menues jede Menge Spaß machen kann.


Checkliste zur Vermeidung von Planungsfehlern

• Links und rechts der Kochstelle sowie des Spülbeckens Abstellflächen einplanen!
• Die Anordnung von Kochstellen, Vorbereitungsfläche und Spüle dem Arbeitsablauf eines Rechts- beziehungsweise Linkshänders entsprechend vornehmen!
• Spüle und Kochstelle sollten sich in derselben Küchenzeile befinden!
• Die Hauptarbeitsfläche sollte eine Breite von mindestens 120 Zentimetern aufweisen!
• Ausziehbare Tische sollten sich nicht im Bereich der Hauptarbeitsfläche befinden!
• Laufwege dürfen nicht durch hervorspringende Ecken oder Kanten beeinträchtigt werden!
• Türen der Schränke und Geräte sollten so angeschlagen sein, dass von den Arbeitsplätzen direkter Zugriff besteht!
• Bei einer Aufstellung über Eck müssen sich alle Schränke öffnen lassen!
• Der Heizkörper sollte so angebracht sein, dass er die Arbeitsabläufe und die Aufstellung der Geräte nicht beeinträchtigt!
• Beim Einbau von elektrischen oder mechanischen Geräten sollte auf genügend Bewegungsfreiheit geachtet werden!
• Befinden sich die Vorratsschränke für verderbliche Lebensmittel in ausreichendem Abstand zu Backofen, Herd und Heizkörper?
• Ist über dem Untertischkühlschrank ein Lüftungsgitter in der Arbeitsplatte vorgesehen?
• Sind Herd und Kühlgeräte in ausreichendem Abstand zueinander aufgestellt?