Die Nachfrage nach Holzbacköfen ist stark wie nie - und das aus gutem Grund. Denn die weiche Strahlungshitze von holzbeheizten Steinbacköfen gart Gerichte besonders köstlich und schonend. Der volle natürliche und feine Geschmack der Speisen bleibt erhalten. Darüber hinaus verbreitet ein Holzbackofen eine urige und gemütliche Atmosphäre. Auch deshalb entdecken heute immer mehr Menschen den Geschmack der guten alten Zeit neu. Von Naturgesunde Wärmestrahlung e.V. gibt es jetzt für jeden Anspruch den passenden Ofen. Vom rollbaren "Ofenwagen" über Familienöfen für Küche, Wohnzimmer und Terrasse bis hin zu Großöfen für die gewerbliche Nutzung.
Diese direkt beheizten Öfen sind eine Erfindung der alten Griechen. Ihre Funktionsweise hat sich seit Jahrhunderten bewährt: Der Backraum selbst wird mit Holz aufgeheizt. Die entstehende Hitze erwärmt den Steinmantel des Ofens, wobei mehr Ober- als Unterhitze entsteht. Die milde Strahlungshitze der Steine setzt besonders kräftige Röst- und Geschmacksstoffe frei, die dem Backgut den einzigartigen, leckeren Geschmack verleihen.
Bei den modernen Öfen sorgt die optimal runde und tiefe Form für eine hervorragende Ausnutzung der Wärme und des Backraumes. Hinzu kommt das hochwertige Material: Die Bestandteile des "Gehäuses" sind Ton - wegen seiner besonderen Fähigkeit Wärme zu speichern - und Schamotte (feuerfeste, gemahlene Erde). Dieser feuerfeste Mantel verkraftet Temperaturen bis zu 1250°C. Die Schamottsteine garantieren eine gleichmäßige, lang anhaltende Hitze, die den beim Backen entstehenden Wasserdampf schonend wieder an das Backgut abgibt. Durch die hohe Wärmeausnutzung im Vergleich zu anderen klassischen Holzöfen werden so bis zu 30% Holz gespart!
Die Bedienung der Holzbacköfen ist denkbar einfach: Nach dem Aufheizen - idealer Weise mit gut abgelagertem Buchenholz! - wird die feine Asche ausgekehrt. Danach können Brot, Pizza, Kuchen, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Eintöpfe in den Ofenraum geschoben werden. Durch die ausgezeichnete Wärmespeicherung kann jederzeit in mehreren Backdurchgängen hintereinander gebacken werden. Das früher übliche Nachheizen zwischen den "Backschüben" entfällt.
Die Öfen sind als Montage-Set erhältlich und können leicht und sicher selbst aufgestellt werden. Dabei wird während der üblichen Geschäftszeiten technische Unterstützung per Telefon garantiert. Wem es lieber ist, der kann die Montage natürlich auch einem Spezialisten überlassen. Die Öfen sind sofort einsatzbereit, an jeden geeigneten Schornstein anschließbar, leicht zu reinigen und nach jedem erneuten Aufheizen wieder geruchsneutral. Sie sind in unterschiedlichen Ausführungen und Größen erhältlich.
vergrößern
